世界有数の農薬大国、日本② 温暖気候や市場要求、農薬使用が減らない理由等。

世界有数の農薬大国、日本② 温暖気候や市場要求、農薬使用が減らない理由等。

日本は、世界有数の農薬大国です。まず、知って欲しいことは、「日本で無農薬栽培は、とても難しい」ということです。 温暖湿潤の気候や市場の品質要求などが、その理由です。しかし、世界では今、オーガニック意識の高まりや、農薬規制の動きが進んでいます。農薬にまつわる色々を、綴りました。

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世界有数の農薬大国、日本① 農薬消費の現状や使用量統計、農薬の期待効果等。

世界有数の農薬大国、日本① 農薬消費の現状や使用量統計、農薬の期待効果等。

輸入食品は、収穫後(ポストハーベスト)に防カビ剤が散布されていたり、除草剤「グリホサート」が作物に直接散布されていたりもあると言われます。 けれども、「国産が一番安全」という認識も、変えていく必要があるかもしれません。世界有数の農薬大国・日本の現状や、農薬を使う理由など、書きました。

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ミツバチ減少② 原因は気候?農薬?絶滅してしまったら、起こり得る世界。

ミツバチ減少② 原因は気候?農薬?絶滅してしまったら、起こり得る世界。

ミツバチが、絶滅危惧されています。消滅してしまったら、蜂蜜はもちろん、野菜、果物、植物油、牛乳、コーヒー、コットンまでも、入手困難になってしまう。 原因とされる、生息地の森林減少、気候変動、寄生虫、そして最も大きいとされる田畑へ撒く農薬や、太古から続くミツバチと人間の関係について、諸々綴りました。

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ミツバチ減少① 世界農作物の1/3の受粉を担う大恩も、絶滅へ向かう危機。

ミツバチ減少① 世界農作物の1/3の受粉を担う大恩も、絶滅へ向かう危機。

ミツバチが、絶滅危惧されています。世界食糧の約1/3の受粉を担う、花粉媒介者として、植物の実りを支えています。 また、古代エジプト女王クレオパトラに愛用された蜂蜜。ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素が豊富で、美容、健康に良い栄養宝庫。天然甘味料の提供者としても大きい、ミツバチの役割など書きました。

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私たちの体は、食べた物で出来てます!旬・和食・安全を意識して食したい。

私たちの体は、食べた物で出来てます!旬・和食・安全を意識して食したい。

食が変われば、体は変わります。旬を選び、安全を選ぶことが、より良い体を作ります。 日本人の体に合った「和食」、山の幸や海の幸の一汁三菜。伝統には、受け継がれてきた理由があります。 食べる物が見直され、体調が良くなった!体が変わってきた!そんな感覚になれるきっかけが出来ましたら嬉しく思います。

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ホタテ貝似、鮮やかなヒオウギ貝をご存知ですか?旬・生態・購入等まとめ。

ホタテ貝似、鮮やかなヒオウギ貝をご存知ですか?旬・生態・購入等まとめ。

ヒオウギ貝って、ご存知でしょうか? ホタテ貝そっくりですが、知名度の低いヒオウギ貝。 ホタテ貝との違いは? 旬の時期は? お味は? 栄養は? 産地は? ヒオウギ貝の色々を書きました。 稚貝の自家繁殖から出荷までに2年を要す、大分県佐伯市蒲江産ヒオウギ貝。美しい天然色の殻を纏い、濃い旨味を是非どうぞ!

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春といえば、デトックス!とびきりの雪国天然山菜で、カラダをキレイに。

春といえば、デトックス!とびきりの雪国天然山菜で、カラダをキレイに。

春の山菜でデトックス!冬の間、体は重くなっていませんか? 寒さに耐える冬、エネルギーを逃がさないよう、体は、ぎゅーっと縮まってきました。 「春の皿には苦味を盛れ」、古くからの諺があります。 苦味とは、七草・山菜と言った春野菜のこと。体に溜まった老廃物を排出し、一年の体の素地を作る「春」にしましょう!

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福岡県が誇る苺の王様「あまおう」由来・旬・見分け方・無農薬等まとめ。

福岡県が誇る苺の王様「あまおう」由来・旬・見分け方・無農薬等まとめ。

打倒「とちおとめ」で開発が始まり、2005年に誕生した「あまおう」。 「赤い、丸い、大きい、うまい」の頭文字から名付き、甘味だけでなく仄かな酸味が、苺の真髄を感じさせる「苺の王様」です。 農薬は、極力使わず(慣行農法約9割減)、化学肥料は、一切使わずに育てる「あまおう苺」のご紹介しています。

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人参の苦味・えぐ味の要因と、無農薬・有機栽培の作物を育てる土壌の力。

人参の苦味・えぐ味の要因と、無農薬・有機栽培の作物を育てる土壌の力。

人参のえぐ味や苦味の原因、それはアクです。 アクは、土壌の硝酸に起因して発生します。土壌の硝酸を如何に抑え、栽培が出来るか!作り手の腕の見せ所です。 尚、硝酸の減少は、糖度、ビタミン、抗酸化力、食味向上に繋がります。確かな土づくりが、えぐ味の少なさに現れる、そんな人参をお届け出来たら幸いです。

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代表挨拶、「産直むすび」ブログを始めます。

代表挨拶、「産直むすび」ブログを始めます。

はじめまして。「むすび」代表、石原と申します。 「素材」と「安全」にこだわり、生み出された旬の食材紹介、産直通販「むすび」を運営しています。 食の流通を通し、皆様の「幸せな笑顔」と「豊かな暮らし」への寄与を目指し、精進して参ります。よろしくお願い致します。

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