【配送について】
● 配達日のご希望は、ご注文日より7日後～30日以内(1/2～7日除く)で承ります。→「ご要望」欄にご記入下さい。
● 夏季(5～10月)は、別途クール料金220円、また下記地域への配達は、別途送料を加算させて頂きます。→「北海道・沖縄：1650円／東北：550円」ご了承下さい。
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■ 名称 ： 純国産鶏 もみじ 放し飼い卵
■ 内容量 ： 5kg(約80玉)
■ 生産者 ： どんぐり農園
■ 生産地 ： 岡山県美作市大内谷
■ 保存方法 ： 冷蔵庫もしくは冷涼な場所で保存下さい。
■ 賞味期限 ： 採卵日より約2週間。賞味期限経過後は加熱にてお召し上がり下さい(採卵日より約3週間)。
■ 受注発送 ： 18時迄のご注文：原則5日以内に発送・常温便(夏季クール便)。産卵頻度が低下しやすい酷暑厳寒期や、出荷が重なる年末年始等、少々お待たせ致す場合がございます。予めご了承下さい。
■ 出荷時期 ： 通年(夏季・年末年始除く)。
■ 熨斗 ： 4種類「御中元／御歳暮／御祝／御礼」名入れ不可です。ご希望の際は、「ご要望」欄へご記入下さい。
日本で選抜育種された種鶏を「純国産鶏」と呼び、その中でも希少な種鶏「もみじ」が産む卵です。
「純国産鶏」卵は、国内生産の6～7%程度でしかなく、93～94％は、輸入「外国鶏」が産みます。
「もみじ」は、成長に時間を要し排卵率も低いため、生産界から敬遠気味なものの、日本の酷暑・酷寒に耐性強く、卵白は粘性が高く、卵黄は強く濃く、最高級赤玉を作ります。
「もみじ卵」を食すと、余計なものは一切感じず、スーっと体に吸収されていく優しい感覚があります。
グルメ漫画「美味しんぼ」では「至高の卵」として扱われ、外国鶏卵に比べ、卵内異物(肉斑・血斑)の少ない特長があります。
食し方は、Simple is best！まずは、玉子かけご飯等生食や、火を少し通すだけのシンプルな調理で試して頂きたいです。
健康な鶏が産む卵は、エネルギーの塊そのもの。爪楊枝を刺しても破れないというのは本当です(笑)
薄く広がる「水様卵白」は少なく、粘性の強い「濃厚卵白」と「卵黄」は小さく見えるほどにグイっと持ち上がります。
卵黄の色は、着色させていないため濃い黄色(橙色ではありません)です。香味、弾力、旨味、どれをとっても自信の卵です。
■ 作り手 「どんぐり農園」 さん(岡山県)
剣豪・宮本武蔵の生誕地近く、岡山県美作市に鶏舎を構え、強健「もみじ」を育てます。
飲み水は、ミネラル豊富な中国山地の地下伏流水を汲み上げ、木炭で浄化し与えます。
餌は、抗生物質・遺伝子組換飼料を一切使わず、トウモロコシ・大豆・菜種・にんにく・貝殻・海藻に、当園で実る有機米・有機野菜を加えた、約30種の配合飼料を使います。
約4,000羽という目の行き届く、少数羽飼育で育てます。
特に野生に近い放し飼いは、序列が出来上がり、餌を人一倍食べる鶏がいる一方、隅っこで小さくなり弱っていく鶏もいます。
一羽一羽の状況を早期に見極め、ケージ(一羽ずつ管理)に移す等、ストレスや病気を取り除き、健康な鶏を育てます。
当園で産み落とされる卵は、全て人手で採卵し、選別します。
多少面倒ですが、手で採卵することで、一羽一羽の健康状態まで把握できます。
卵の味わいは、健康状態で大きく左右し、弱っている鶏はいないか？ 虐められている鶏はいないか？ 日々の細かい観察と作業が、美味しい卵を育てます。
鶏舎は消毒後に入室し、床面が湿らないよう絶えず空気を入れ替え、2週間毎の鶏舎内消毒も欠かさず行います。
検査はこんなにも…と思えるほど徹底し、安心安全な卵をお届けします。
・鳥インフルエンザ検査 (年12回)
・鶏血液検査 (年12回)
・農薬・抗生物質・サルファ剤等残留検査 (年1回)
・放射能残留／放射セシウム・ヨウ素検査 (年2回)
・卵の中／表面サルモネラ検査 (年2回)
・鶏舎の埃／鶏糞サルモネラ検査 (年6回)
・業務従事者の腸内細菌検査 (年2回)
・飼料の分別管理証明…等。
●産地より、ヤマト運輸(一部隠岐から日本郵便)にて発送致します。配送業者のご指定は、お受け出来ません。
●商品により、発送迄の日数が異なります。「カートに追加」ボタンの下をご確認下さい。
●尚、以下予めご了承頂きたくお願い致します。
・ご注文確定後の内容変更や配達日時希望は、承れません。
・収穫当日発送等、配達日時希望を承れない商品があります。
・休日、GW、盆、年末年始等、発送休みを頂く時期あります。
・天候、交通事情等により、配送遅延が生じる場合あります。
■ 送料について
●発送・配送地域により送料が発生致します。下記該当地域は、別途送料加算致します。ご了承下さい。
・北海道発送商品：四国・九州 550円／沖縄 1650円。
・東北発送商品：四国・九州 550円／沖縄 1650円。
・中国発送商品：北海道・沖縄 1650円／東北 550円。
・九州発送商品：北海道・沖縄 1650円／東北 550円。
■ お支払いについて
●以下何れかのお支払い方法にてご利用下さい。
・クレジットカード(Visa、Mastercard、AMEX、JCB)
・PayPal
・Amazon Pay
・Apple Pay
・Google Pay
・Shop Pay
・あと払い(ペイディ)：コンビニ・銀行 翌月払い。
・代金引換：手数料330円ご負担頂きます。ご了承下さい。
※ご注文日から7日目迄(与信確保期間中)に決済申請させて頂きます(あと払い・代金引換を除く)。尚、発送迄に1ヶ月近く要す場合、商品お届け前に代金引落しがされる場合がございます。ご了承下さい。
■ 同梱物・領収書について
●納品書等金額の分かる書類は梱包致しておりません。「商品説明書」のみ同梱しお届け致します。
●領収書ご希望の方は「ご要望欄」欄にてお伝え下さい。発送時に電子領収書にて発行させて頂きます。