春夏秋冬真室川

天然 すいば 60g+山菜3~5種 合計600~800g 山形県真室川町産 3月下旬~4月下旬 入山・採取当日チルド発送 放射能不検出 検査済 送料無料

¥4,770

税込 [配送ポリシーはこちら]

【配送について】
● 発送見込:3月下旬~4月下旬頃になります(原則、木・日曜日発送)。
● 配達日ご希望は、あくまで目安にて上記期間内で承ります。天然で採取変動ありご了承下さい。→「ご要望」欄にご記入下さい。
● 下記地域への配達は、別途送料を加算させて頂きます。→「四国・九州:550円/沖縄:1650円」ご了承下さい。

----------

■ 名称 : 天然山菜 すいば
■ 内容量 : 600~800g
■ 生産者 : 春夏秋冬真室川
■ 採取地 : 山形県最上地方、庄内地方。
■ 保存方法 : 冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。
■ 賞味期限 : 出荷日含め約7日、ご到着後はお早めにお召し上がり下さい。
■ 受注発送 : 18時迄のご注文:原則7日以内に発送・冷蔵便(採取期間中)。悪天候等ない限り、毎週水・日曜日に、入山・採取し当日発送致します。尚、採取状況により時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。
■ 出荷時期 : 3月下旬~4月下旬。採取環境により若干前後がございます。ご了承下さい。
■ 熨斗 : 熨斗のご依頼は、承れません。ご希望の際は、「ご要望」欄へご記入下さい。
■ 注記 : 細心の注意を払い、選別・梱包致しますが、稀におじゃま虫が混入致す場合がございます。天然食材であり、何卒ご理解頂けましたら幸いです。

すいば

長い冬を耐え、雪解けとともに一斉に芽吹く山形県最北の春。「雪国山菜は、とびきり美味い」と言われます。

雪下は、温度:-0.1~0.3℃、湿度:95~100%で一定に保たれ、寒さに耐える「糖」を蓄え、甘くなります。

また、雪により病気・虫から守られ、(アクを濃くする)護身の必要がなく、雑味・アクの少ない雪国山菜が育ちます。

 

山菜,セット

食すと刺激的な酸味を感じ、「すいば(酸い葉)」と名付き、日当たり良い湿地を好み群生します。

古代ギリシャ・ローマでは、薬草として使われ、この葉のハーブティーは、解熱効果があるとされています。

食し方:蓚(シュウ)酸を多く含むため、茹でてお浸しや和えものが一般的。酢のもの、汁の実、生でリーフサラダにも。

 

すいば,送料無料

山菜は、入山・採取のその日に発送します(原則、毎週水曜日・日曜日)。

悪天候で入山できない時、天然のため採取できない時等、発送までに時間を要す場合がございます。

また、細心の注意を払い、梱包致しますが、稀に山のおじゃま虫が混入する場合もあります。天然食材であり、何卒ご了承頂けましたら幸いです。

 

山菜セット

「この地の山を、私以上に知っている者は居ないと思う。」

山形県最北の山を知り尽くす名人が、山に分け入り、山に芽吹く恵みを摘んで参ります。上図が凡その採集時期です。

尚、自然の中で育つ山菜は、天候に生育が大きく依存します。芽が出た途端、早々に終了してしまう山菜もあります。予めご了承ください。

 

山菜,天ぷら

苦味とは、七草・山菜と言った春野菜のこと。冬眠から覚めた熊は、先ず「ふきのとう」を口にすると言います。

山菜の苦味・えぐ味(ポリフェノール)が新陳代謝を高め、毒素・老廃物を排出し、体を目覚めさせます。

今、本来の旬以外の時期でも食せますが、体内サイクルに刻まれた季節に従い、その時々の旬を楽しんで頂けたら嬉しいです。

 

■ 作り手 「春夏秋冬真室川」 さん(山形県)

山菜

町域大部分を森林が占める内陸の山間、山形県真室川町。

GW近くまで雪が残り、積雪は3mを超えます。山菜名人のご自宅も、茅葺き屋根が覆い、零下10度に及ぶ冬を凌ぎます。

アクの少ない山菜を生む豪雪、サケ・マスが遡上する清流、なめこ生産日本一を育む濃霧、この地で生まれた伝承野菜は、20種を超え、自然と生きる営みが色濃く残ります。

 

山菜,天然

5月中旬、山菜採りに同行するも…「そこ、こごみ!ほら、うど!」、言われないと全く気づかない(苦笑)

葉裏に隠れる山菜なんて、まず見つけられない。どの山のどこに何があり、いつ行けば何が採れるのか。

闇雲に山に入っても、山を知っていないと、山菜は見つけられない。蓄積された経験と知識、そして体力、山人の凄さを見せつけられた同行でした。

 

山菜,山形県

真室川町は、はっきりした四季の移ろいがあります。山菜は、雪下で太く瑞々しく、甘味を蓄えながら、春を待ちます。

雪解けが始まると、動物たちは動き始め、植物たちは一斉に芽吹き、花を咲かせます。

採り方もルールがあり、全てを採らず、山がどんな姿になっていくか、翌年以降を考え採ります。山と生き、山の恵みを後世へ繋げていく知恵があります。

 

■ 配送について 
●産地より、ヤマト運輸(一部隠岐から日本郵便)にて発送致します。配送業者のご指定は、お受け出来ません。
商品により、発送迄の日数が異なります。「カートに追加」ボタンの下をご確認下さい。
●尚、以下予めご了承頂きたくお願い致します。
・ご注文確定後の内容変更や配達日時希望は、承れません。
・収穫当日発送等、配達日時希望を承れない商品があります。
・休日、GW、盆、年末年始等、発送休みを頂く時期あります。
・天候、交通事情等により、配送遅延が生じる場合あります。

■ 送料について 
●発送・配送地域により送料が発生致します。下記該当地域は、別途送料加算致します。ご了承下さい。
・北海道発送商品:四国・九州 550円/沖縄 1650円。
・東北発送商品:四国・九州 550円/沖縄 1650円。
・中国発送商品:北海道・沖縄 1650円/東北 550円。
・九州発送商品:北海道・沖縄 1650円/東北 550円。

■ お支払いについて 
●以下何れかのお支払い方法にてご利用下さい。
・クレジットカード(Visa、Mastercard、AMEX、JCB)
・PayPal
・Amazon Pay
・Apple Pay
・Google Pay
・Shop Pay
・あと払い(ペイディ):コンビニ・銀行 翌月払い。
・代金引換:手数料330円ご負担頂きます。ご了承下さい。
ご注文日から7日目迄(与信確保期間中)に決済申請させて頂きます(あと払い・代金引換を除く)。尚、発送迄に1ヶ月近く要す場合、商品お届け前に代金引落しがされる場合がございます。ご了承下さい。

■ 同梱物・領収書について 
●納品書等金額の分かる書類は梱包致しておりません。「商品説明書」のみ同梱しお届け致します。
●領収書ご希望の方は「ご要望欄」欄にてお伝え下さい。発送時に電子領収書にて発行させて頂きます。

You may also like

最近チェックした商品