こめやかた

杵つき餅 3.6kg(角餅80枚) 無添加 手搗き手握り 山形県村山市産 減農薬 ヒメノモチ 11月下旬~2月中旬 送料無料

¥8,502

税込 [配送ポリシーはこちら]

【配送について】
● 発送見込:11月30日頃~2月10日頃になります。
● 発送日ご希望は、「11/30頃、12/10頃、12/20頃、1/20頃、1/30頃、2/10頃」で承ります。→「ご要望」欄にご記入下さい。
● 下記地域への配達は、別途送料を加算させて頂きます。→「四国・九州:550円/沖縄:1650円」ご了承下さい。

----------

■ 名称 : 杵つき餅 生 角餅(男もち)
■ 内容量 : 3.6kg(角餅80枚)
■ 原材料 : 水稲もち米「ヒメノモチ」、添加物・保存料は一切使用していません。
■ 生産者 : こめやかた
■ 生産地 : 山形県村山市
■ 保存方法 : 冷蔵保存。添加物・保存料不使用のため、長期保存及び開封後は、冷凍庫で保存下さい。
■ 賞味期限 : 60日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。
■ 受注発送 : 18時迄のご注文:原則7日以内に発送・常温便(出荷期間中)。全工程手作業のため製造に限りがあり、発送迄に時間を要す場合がございます。予めご了承頂きたくお願い致します。
■ 出荷時期 : 11月下旬~2月中旬。
■ 熨斗 : 4種類「御中元/御歳暮/御祝/御礼」名入れ不可です。ご希望の際は、「ご要望」欄へご記入下さい。

角餅

自家栽培もち米「ヒメノモチ」を100%使用し、ヨイショー、ヨイショーと杵を振り上げ、つき上げました。

杵つき200回を数えると、もち米の粒子は完全に潰れ、気泡は押し出され、密度濃く詰まります。

上手についたお餅は格別で、煮溶けしにくく、むっちりキメ細やかで、弾力の噛み応えが実感できると思います。

 

丸餅

もち米を蒸籠(せいろ)でじっくり蒸し、200回を数え杵つきし、丁寧に手で成形し、仕上げています。

「よく伸びるのは、ちゃんと蒸して、ちゃんとついているから」です。網で焼く時は、目を離さないでくださいね。

プクーと膨らんで、網をくぐり抜け落ちてしまいます(苦)。それほどまでに滑らかに粘り良く伸びます。

 

ヒメノモチ

山形県内陸部、村山市に圃場を構え、極力使わない農薬、自家酵母で発酵熟成させた有機肥料で育てたもち米「ヒメノモチ」から生まれるお餅です。

ヒメノモチは、雪のように白い光沢を生み、表面が滑らかに粘って伸び、ほのかな甘味を感じさせるお餅を作ります。

精米では、栄養満点の胚芽を残します。僅かに見えるお餅の黄色い粒が胚芽になります。

 

杵つき餅,丸餅

かつてお餅は、正月に限らず、盆、彼岸、結婚、出産、葬式等、事ある毎につかれたものの、今や随分と「餅をつく」暮らしから遠ざかってしまいました。

それでも、杵と臼でつくつきたてのお餅には、特別な高揚感があります。

口にする機会は減りましたが、何かの節目で食すつきたてのお餅は、清々しく心が洗われる気持ちにさせてくれます。

 

■ 作り手 「こめやかた」 さん(山形県)

餅,無添加

11月から毎日、声を掛け合い、1人20回、数名でローテーションして、ぺったんぺったん200回つきます。

丹念に「杵でつく」お餅は、もち米が均一に潰れ、気泡が押し出され、キメ細かく強力なコシを生みます。

一方「餅つき機」のお餅は、もち米の硬い外層が潰れにくく、気泡を含みやすく、粗い舌触りになりやすいです。

 

餅,杵つき

つきたてが保温される炊飯器から一口大に千切っていただく。お餅の濃密感が口中に広がり、自然と笑顔が出ます。

目指すお餅は、「ふわっと優しく、ツヤっと輝き、食卓を明るくするお餅」です。

原始的で体力を要する「杵つき」ですが、美味しさの理に適い、他に優る味のない自信の杵つき餅を生みます。

 

餅,減農薬

「1993年の冷害は忘れない。たとえ陽が当たらずとも、へっちゃらで強い稲を作りたい。」米づくりの原点です。

自家製有機酵母を撒き、土を撹拌し、微生物の土壌分解を促し、養分に富んで、空気が十分に通った土壌を作ります。

柔らかい土中を深く張り巡る根は、多様な養分を吸い上げ、丈夫で上質なお米へと育てます。

 

■ 配送について 
●産地より、ヤマト運輸(一部隠岐から日本郵便)にて発送致します。配送業者のご指定は、お受け出来ません。
商品により、発送迄の日数が異なります。「カートに追加」ボタンの下をご確認下さい。
●尚、以下予めご了承頂きたくお願い致します。
・ご注文確定後の内容変更や配達日時希望は、承れません。
・収穫当日発送等、配達日時希望を承れない商品があります。
・休日、GW、盆、年末年始等、発送休みを頂く時期あります。
・天候、交通事情等により、配送遅延が生じる場合あります。

■ 送料について 
●発送・配送地域により送料が発生致します。下記該当地域は、別途送料加算致します。ご了承下さい。
・北海道発送商品:四国・九州 550円/沖縄 1650円。
・東北発送商品:四国・九州 550円/沖縄 1650円。
・中国発送商品:北海道・沖縄 1650円/東北 550円。
・九州発送商品:北海道・沖縄 1650円/東北 550円。

■ お支払いについて 
●以下何れかのお支払い方法にてご利用下さい。
・クレジットカード(Visa、Mastercard、AMEX、JCB)
・PayPal
・Amazon Pay
・Apple Pay
・Google Pay
・Shop Pay
・あと払い(ペイディ):コンビニ・銀行 翌月払い。
・代金引換:手数料330円ご負担頂きます。ご了承下さい。
ご注文日から7日目迄(与信確保期間中)に決済申請させて頂きます(あと払い・代金引換を除く)。尚、発送迄に1ヶ月近く要す場合、商品お届け前に代金引落しがされる場合がございます。ご了承下さい。

■ 同梱物・領収書について 
●納品書等金額の分かる書類は梱包致しておりません。「商品説明書」のみ同梱しお届け致します。
●領収書ご希望の方は「ご要望欄」欄にてお伝え下さい。発送時に電子領収書にて発行させて頂きます。

You may also like

最近チェックした商品