【配送について】
● 配達日ご希望は、ご注文日より10日後～30日以内で承ります。→「ご要望」欄にご記入下さい。
● 下記地域への配達は、別途送料を加算させて頂きます。→「北海道・沖縄：1650円／東北：550円」ご了承下さい。
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■ 名称 ： 活〆開き 天然真穴子
■ 内容量 ： 約650g(4～5尾)
■ 生産者 ： 栄進水産
■ 漁場 ： 島根県大田市沖
■ 保存方法 ： 冷蔵保存、10℃以下で保存下さい。
■ 賞味期限 ： 発送日含め約7日、到着後はお早めにお召し上がり下さい。
■ 受注発送 ： 18時迄のご注文：原則7日以内に発送・冷蔵便。悪天候による漁が出来ない時化等(特に冬場)、発送迄に時間を要す場合がございます。その際は何卒ご了承下さい。
■ 出荷時期 ： 通年。尚、時期により、肉質・脂質に若干の個体差があります(冬～春は脂が多め、夏～秋は脂が少なめになります)。予めご了承下さい。
■ 熨斗 ： 4種類「御中元／御歳暮／御祝／御礼」名入れ不可です。ご希望の際は、「ご要望」欄へご記入下さい。
■ 注記 ： 頭部・背骨は、付けておりません。ご了承下さい。
一般にアナゴは、水深約10mの浅場から約150mの砂泥海底に生息し、当アナゴは、100m超の水深で漁獲します。
島根沖アナゴは、「島根冷水域」と言われる、深海栄養に富む泥地に潜む、多種な小魚・甲殻類・線虫類等を餌にします。
豊富な餌に支えられて育つアナゴは、島根県の分析結果でも、平均以上に良好な肉厚と脂乗りであることが分かっています。
アナゴは、処理直前まで生きています。
活き締めし、背開きで開き、洗浄。その後、一尾毎に個包装しチルド発送します。
● お届けのアナゴ(大)
・全長：約60～80cm
・体重：約300～500g
・捌き方：背開き
・捌き後：幅10～13cm、長さ50～70cm
深海で育つ島根沖産アナゴと、東京湾や瀬戸内海等、太平洋産アナゴとは、食味が異なります。
深海から巻き上がる養分を端する連鎖が、肉厚な体躯と脂を生み、穴子＝淡白なイメージを変える、食べ応えを感じて頂けるはずです。
尚、天然物であり、時期による若干の個体差(冬～春は脂が多め、夏～秋は脂が少なめ)があります。ご了承ください。
・湯引きし蒸し器で3,4分、グリルで焦げ目をつけたら、ふっくら香ばしい白焼き。
・軽く白焼きし身を締めた後、醤油、みりん、お酒で煮込み、煮崩れない煮穴子。
・煮穴子を刻み玉子焼きに、アツアツご飯に乗せて穴子丼に、お酒のおつまみに…。
「開き」ですので調理も簡単。他にも蒲焼き、天ぷら、アヒージョ等々、豊かな穴子料理をお楽しみください。
■ 作り手 「栄進水産」 さん(島根県)
島根県は、東西150km、岩と砂場が交互に繰り返す海岸線が1000kmを超え、天然の良港が多く存在(85港)します。
ズワイガニ・ブリ・アナゴは全国1位、アジ・ヒラメ・カレイ・シジミは全国2位の漁獲高を誇ります。
中国・四国地方随一、全国でも有数の水産県、島根県のほぼ中央、大田市波根港を拠点に日本海の幸をお届けします。
島根沖は、東進する対馬暖流に、南進する寒流が湧昇流として交わり、「島根冷水域」が生まれます。
更に、海岸まで迫る中国山地を縫って流れる7河川が、山のミネラルを運び、プランクトン発生率の高い海域を作ります。
※ 冷水域：水深100mにおいて、周辺海より低い海水温域を指し、日本では若狭沖、佐渡沖、入道埼沖に見られます。深海栄養が巻き上がり好漁場が育ちます。
島根沖のアナゴは、対馬暖流、島根冷水域、中国山地のミネラルの恩恵を受けて育ちます。
特に冬場の捌きは、脂がベットリ付着し、手袋での作業が欠かせないほどです。
丁寧に一尾ずつ処理し、鮮度高く味濃く肉厚で、脂乗り良い島根沖産アナゴの食味をご賞味頂けましたら幸いです。
●産地より、ヤマト運輸(一部隠岐から日本郵便)にて発送致します。配送業者のご指定は、お受け出来ません。
●商品により、発送迄の日数が異なります。「カートに追加」ボタンの下をご確認下さい。
●尚、以下予めご了承頂きたくお願い致します。
・ご注文確定後の内容変更や配達日時希望は、承れません。
・収穫当日発送等、配達日時希望を承れない商品があります。
・休日、GW、盆、年末年始等、発送休みを頂く時期あります。
・天候、交通事情等により、配送遅延が生じる場合あります。
■ 送料について
●発送・配送地域により送料が発生致します。下記該当地域は、別途送料加算致します。ご了承下さい。
・北海道発送商品：四国・九州 550円／沖縄 1650円。
・東北発送商品：四国・九州 550円／沖縄 1650円。
・中国発送商品：北海道・沖縄 1650円／東北 550円。
・九州発送商品：北海道・沖縄 1650円／東北 550円。
■ お支払いについて
●以下何れかのお支払い方法にてご利用下さい。
・クレジットカード(Visa、Mastercard、AMEX、JCB)
・PayPal
・Amazon Pay
・Apple Pay
・Google Pay
・Shop Pay
・あと払い(ペイディ)：コンビニ・銀行 翌月払い。
・代金引換：手数料330円ご負担頂きます。ご了承下さい。
※ご注文日から7日目迄(与信確保期間中)に決済申請させて頂きます(あと払い・代金引換を除く)。尚、発送迄に1ヶ月近く要す場合、商品お届け前に代金引落しがされる場合がございます。ご了承下さい。
■ 同梱物・領収書について
●納品書等金額の分かる書類は梱包致しておりません。「商品説明書」のみ同梱しお届け致します。
●領収書ご希望の方は「ご要望欄」欄にてお伝え下さい。発送時に電子領収書にて発行させて頂きます。