商品詳細｜りんご シナノスイート 葉とらず

当園で育つリンゴは、出来得る限り樹上で生らし、収穫します。

農薬は、極力使いません。殺虫・殺菌剤を少量使用し、除草・殺そ・植物成長調整剤等、他農薬は不使用です。

化学肥料は、一切使いません。無理に肥大化させないため小振りリンゴが多めですが、その分濃く凝縮して実ります。

青森県三戸郡南部町は、古くから町を挙げてリンゴ栽培を推進してきました。

1. 耐寒果樹リンゴの色付に必要な一定以上の寒冷期があり、
2. 津軽よりも大きいと言われる、青森県一の気温差があり、
3. 多照・少雨で、陽当り・水捌け良い丘陵台地帯を有します。

さらに、軟い火山灰土壌が、地中深く根伸を助け、多様なミネラルを吸い上げる果樹を育てます。

「葉とらずりんご」は、葉が生む養分を最大限に得るため、最後まで葉を取らず収穫するリンゴです。

通常、葉跡なく見栄を良くする「葉とり」をしますが、リンゴの甘味は、葉の光合成で作られた物質(ソルビトール)が、果糖に変換され甘くなります。

無袋で「葉とり」せず、色ムラが起きるものの、これぞ本来の姿。収穫の時まで、葉の恵みの吸収を続けるリンゴです。

「ふじ」の甘酸バランスと「つがる」の甘味を継承し、1996年に誕生したリンゴ界のサラブレッド。

「シナノスイート」の名の通り、柔らかい甘味が全面に感じられ、溢れる果汁も多く、人気上昇中リンゴです。

尚、果皮に油の出やすい品種です。完熟収穫ほど多くなりますが、水分蒸散防止等、鮮度保持のためリンゴ自身が分泌する護身現象です。

■ 作り手 「ユッキーファーム」 さん(青森県)

農園を代々営む六代目、青森県南東部・岩手県に接す丘陵地に農園を構えます。

夏、グッと汗ばむ日も、農園に入ると「森林浴に来たかのよう」、ガラリと空気が変わります。

街で感じるムッとする空気は感じません。化学肥料を撒かないからですが、木漏れ日や芳香が心地良く、「このまま寝てしまいたい」そんな気持ちにさせる空気が、ここにはあります。

7月、一玉一玉に養分を集中させる摘果作業(余分なリンゴを取り除く)真っ只中。

育ち良い実だけ残し、間隔を約20cm以上空け、摘み取り落していく。3/4は落していく。

地面には、ピンポン玉ほどの実が散乱しますが、1cm位の実の頃も摘果を行っています。地道な作業の末に実りがあると改めて実感します。

当園作物に共通するこだわりは「土」です。自家肥料に入る鶏糞も、抗生物質を給餌しない鶏から得ます。

除草剤を撒かない農園は、クローバーが咲き誇り、他園とは草が違います。草を見ればどんな栽培か分かると言います。

減農薬・無化学肥料栽培の土壌から生まれ、樹上完熟で収穫したリンゴの食味を感じて頂けましたら幸いです。