島根県多伎産 イチジク《蓬莱柿(2Lサイズ)》 約1.3kg(3個×4)

8月上旬から始まる収穫！産地直送の有機・完熟のイチジク

一年間、手塩にかけて育る《蓬莱柿》の収穫は、8月上旬から始まり、夜明けとともに一つ一つ品質を確かめながら、丁寧にもぎ採ります。

イチジクは非常に繊細で、枝や葉の切り方や、剪定時期がズレだけで枯れてしまいます。虫もすぐに発生し、病むと他の樹にも伝染しやすくなります。樹齢も10〜20年と短く、美味しいイチジクが成る期間はとても短い果実です。
さらに、鮮度維持が短く、通常の流通では、輸送途中に傷んでしまうため、固い状態で収穫した味の薄いイチジクが店頭に並ぶことがほとんどです。

栽培に手間がかかり、流通においても気を遣う《蓬莱柿》ですが、完熟・遅摘みされた風味の良さと旨味は、格別です。