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秋田県大仙産《比内地鶏(生)》 正肉・モツ・ガラ：1羽分／2羽分

160日間以上の飼育で育つ最高級鶏肉・比内地鶏、ご注文後に屠殺し部位別に捌きチルド発送


最大の特長は豊富に溢れる甘い脂の出汁

名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び日本三大美味鶏の一つに数えられる比内地鶏。

表面をパリッと焼いて漂う香り、ぎゅっと歯に伝わる弾力、分厚い皮から溢れる甘い脂、沁み出す肉汁の旨味…！

出汁の豊富な鶏のため、歯応えの肉質であるものの、加熱しても固まりにくい性質を持ち、焼いても鍋に入れても、香り・味わいを損なわない強さがあります。
約半年の月日をかけ、じっくり育てる最高級鶏。明らかに違う比内地鶏の旨味を感じてください。

屠殺・捌き後すぐに "生" でチルド発送

ご注文いただいてから屠殺し捌いて、当日もしくは翌日にチルド発送します。
皮をパリッと焼くだけのお刺身で！調味料をさらっとかけてグリルで！ガラを入れて出汁を取った煮込みで…！

【 比内地鶏 (1羽分) 】
・正肉 (約1kg)：むね×2・もも×2・ささみ×2・手羽先×2・せせり・皮・ぼんじり・(脂)
・もつ (約150g)：ハツ・レバー・砂肝・(きんかん・卵管)
・ガラ (約500g)

比内地鶏1羽分(1.9kg〜2.1kg分)を、部位別に捌き、お届けします。

これが比内地鶏！

比内地鶏は、天然記念物の比内鶏(雄)×ロードアイランドレッド(雌)の一代交配種で、日本農林規格の品質認証制度の下、飼育された鶏をいいます。

【 比内地鶏の認証規定 】
・飼育場所：1平方メートルに5羽以下
・飼育方法：放し飼い・平飼い
・飼育期間：孵化から150日間以上

ブロイラー(60日飼育)など、狭く薄暗く、身動きが取りにくい鶏舎に詰め込まれ、大量にエサを与えて太らされた鶏肉と、比内地鶏の味わいや肉質は、全くの別ものです。
生産者 ハピー農場 吉川周平さん
商品名 秋田県大仙産 比内地鶏 (生) 正肉・もつ・ガラ
部位 正肉・もつ・ガラ
むね / もも / ささみ / せせり / 手羽先 / 皮 / ぼんじり / ハツ / レバー / 砂肝 / ガラ
(きんかん / 卵管 / 脂は、個体により無い場合がございます。ご了承ください)
生産地 秋田県大仙市協和
賞味期限 屠殺日より5日間
保存方法 冷蔵、10℃以下で保存してください。
受注・発送 18時迄のご注文：原則、4日以内に発送(チルド便)いたします。
ご注文をいただいてから屠殺し、さばき処理した後、当日もしくは翌日に発送します。
ポイント62
価格 円 (税込)

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1羽分(正肉･もつ･ガラ) 5,800円
2羽分(正肉･もつ･ガラ) 10,400円
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