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島根県多伎産 イチジク《蓬莱柿(Mサイズ以上)》 約1.3kg(3〜5個×4)

減農薬・有機栽培のエコファーマー農家が生む希少品種イチジク《蓬莱柿 (ほうらいし)》



南国エキゾチックな香り!プチプチ・ネットリ濃厚な甘味

イチジクは「無花果」と書きます。花がないわけではなく、果実の中に小花をつけます。果実の中に詰まったツブツブが、イチジクの花であり、独特のプチプチ食感を生み出します。

お届けするイチジクは、《蓬莱柿 (ほうらいし)》
果肉をパックリと割ると、綺麗な小豆色で、ビッシリとツブツブが詰まっています。香りは、爽やかな木苺のような甘酸っぱさ、そして甘く南国のエキゾチックな風味もふんわりと漂います。

口に含むと、プチプチと弾ける花種の食感と、ネットリ濃厚で甘味・旨味たっぷりの独特な野性味溢れる味わいが感じられると思います。

8月上旬から始まる収穫!産地直送の有機・完熟のイチジク

一年間、手塩にかけて育る《蓬莱柿》の収穫は、8月上旬から始まり、夜明けとともに一つ一つ品質を確かめながら、丁寧にもぎ採ります。

イチジクは非常に繊細で、枝や葉の切り方や、剪定時期がズレだけで枯れてしまいます。虫もすぐに発生し、病むと他の樹にも伝染しやすくなります。樹齢も10〜20年と短く、美味しいイチジクが成る期間はとても短い果実です。
さらに、鮮度維持が短く、通常の流通では、輸送途中に傷んでしまうため、固い状態で収穫した味の薄いイチジクが店頭に並ぶことがほとんどです。

栽培に手間がかかり、流通においても気を遣う《蓬莱柿》ですが、完熟・遅摘みされた風味の良さと旨味は、格別です。

土壌・環境・安心・安全・美味しいイチジクづくりにこだわる

豊富なミネラルを含む日本海の潮風と太陽の恵みを浴びる島根県出雲市多伎町にて、エコファーマー認定農家である伊藤さんが作る減農薬・有機栽培の高級イチジク《蓬莱柿 (ほうらいし)》

長年、栽培が難しく、日持ち性も悪く、60〜100g 程度と小ぶりなサイズでもあり、流通には向かず、多伎の《蓬莱柿》は、多伎でしか食べられないといわれ、地産地消をされ続けてきました。

ギリギリまで樹上で生らしたイチジク本来の濃厚な食味を感じていただきたい。「多伎のイチジク農家で、農薬は一番使っていないと思う」と自負されるほど、安全や環境農業にもこだわり作ったイチジクです。
生産者 伊藤農園 伊藤一男さん
品名 島根県多伎町産 伊藤さんのイチジク《蓬莱柿》(Mサイズ以上)
品種 蓬莱柿 (ほうらいし)
産地 島根県 出雲市 多伎町
熟期 8月上旬〜10月下旬
果重 60〜129g
保存方法 冷蔵保存、1個ずつラップして冷蔵すると長持ちします。
賞味期限 冷蔵保存にて収穫日より1週間が限度、常温の場合は2,3日中に賞味ください。
注記 イチジク《蓬莱柿 (ほうらいし)》は、旬を迎える8月10日頃から収穫・発送の予定です。
また、当園は大量栽培を行っていないため、数に限りがございます。早々に品切れとさせていただく場合がございます。その際は、ご了承くださいますようお願いいたします。
受注・発送 18時迄のご注文:原則、4日以内に発送(チルド便)いたします。
蓬莱柿は非常に繊細な果実のため、収穫には細心の注意を要します。雨天時は、収穫ができません。このため、収穫・出荷が遅れる場合がございます。配送日時をご指定いただいても、ご希望通りにお届けできない可能性もございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
ポイント59
価格 円 (税込)

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