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山形県真室川産 天然純粋蜂蜜《とち》 1.2kg

自然から、蜂から、そのままをいただく本物の蜂蜜!



爽やかさと味わい深さを持つ《とち》は料理の隠し味としても最適!

栃は、東北地方の山間に多く自生し、美しい花を咲かせる自然木である。

栃から採れる《とち》蜂蜜は、フローラルな香り・柔らかい甘味があり、《あかしあ》に次いで固まりにくいという性質を持つ東北を代表する蜂蜜である。

爽やかな風味でありながら奥深い味わいのため、コーヒー・紅茶・ヨーグルトなどに入れたり、カリッと焼いたパンに垂らすだけでなく、お菓子づくりに使ったり、魚の臭みを取ったり、お肉や煮物を柔らかくしたり、お米を美味しく炊いたりすることにも適している。

自然からそのままをいただく!本物には手を加えない

人が住みにくい、人が足を踏み入れにくい場所で花の蜜を採り、無添加・非加熱で、加糖・精製は一切行なわない

蜂からの恵み・自然からの恵みを、そのままいただくのが三宅さんの蜂蜜づくりである。

他の花の蜜など、ほとんど余計なものは入っていないから、三宅さんの蜂蜜は純度が高い。綺麗な透明感が出ていて、風味豊かなすっきりした後味の蜂蜜に仕上がっている。

《とち》の蜜源は、山形県最北部の地

アユやマスが獲れ、国内有数の清流としても有名な鮭川・真室川の川沿いや、最上郡の山間などの花畑を三宅さんの蜂蜜《とち》は蜜源としている。
鮭川・真室川は、北接する秋田県との県境を水源とし、豊富な雪解け水が、周辺の豊かな自然を作り出している。

「蜂蜜の味や香りは、蜜源の周辺環境・採蜜の時期などによって大きく変わります。ミツバチたちが集蜜する蜜源の場所が、綺麗な大気と良質の土壌・水質環境であることが大切です」という三宅さん。
田や畑にも、農薬が散布されている可能性があるため、近づかないそうだ。
生産者 真室川養蜂 三宅清一さん
品名 山形県最上郡真室川産 三宅さんのとち蜂蜜
原材料 蜂蜜《栃》
産地 山形県 最上郡 真室川町
賞味期限 製造より2年
食品添加物 不使用
保存料 不使用
保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
出荷・発送 18時迄のご注文で 原則、翌々日迄に出荷・発送いたします。
注記 真室川養蜂の蜂蜜は、無添加・非加熱、加糖・精製もしていないため、自然本来の味わいを存分に楽しめますが、天候などにより年によって微妙に味わいが異なりますので、予めご了承下さいませ。
ポイント68
価格 円 (税込)

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