ゲスト さん

2018年 10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日

2018年 11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
ホーム > 食産品 > 山形県村山産 特別栽培米《番頭印元気米 (つや姫)》 5kg

山形県村山産 特別栽培米《番頭印元気米 (つや姫)》 5kg

美しい日本の里山を守る使命を受ける坂井さんのお米《番頭印元気米》



荒れる里山から美しい景観を取り戻す想いを込めて

この《番頭印元気米》は、誇るべき日本の食卓と田園の景観を、未来へつなげていくため、坂井さんの新しい取り組み (耕作放棄地の再生・利用活動) によって出来たお米である。

高齢化・後継者不足・農業不振などで、農地の放棄が拡がり、美しい里山の荒廃が進んでいる。

日本全国の耕作放棄地は、何と埼玉県の面積にも匹敵する広さなのだ。耕さず、放っておかれた土地は荒れてしまい、もう一度農地として使おうと思っても、すぐには元に戻らないという…

耕作放棄地から復活するお米!《番頭印元気米》

坂井さんは、この離農により耕作放棄地になってしまった農地を借り受け、土づくりをしていく数年間で、環境に強いお米を栽培している。これが《番頭印元気米》である。

お米の品種は、2010年に誕生した《つや姫》
たおやかな名前であるが、この姫の野望はデカく、『腰(コシヒカリ)を抜かす米』として、絶対的極良食味を狙い、開発に10年の歳月をかけた山形県渾身のお米。

炊き上がったご飯を見ると、ピカピカに光り、《つや姫》という名前が相応しく、粒の大きさ・炊飯の含水率・粘り気・食味値において、《コシヒカリ》に勝っているというデータもあるほど。
口に入れた瞬間から広がる芳醇で甘い香りは特筆で、上品な粘りに、ふっくら・モッチリ・歯応えもあるのお米である。

農業スタイルは全く正反対!手間がかかる

坂井さんのお米は、内陸性の大きな寒暖差・肥沃な大地・最上川の豊富な水源の恵みで育つ。
米づくりの根本はふかふかの土づくり。稲がしっかりと根張りできる、養分を存分に吸収できる土づくりである。

肥料は、有機質を自家製サクランボ酵母で分解・発酵・熟成させたオリジナル有機肥料を使う。
土と撹拌された肥料の酵母が、土の間にふんだんに空気を入れてくれるという。「1993年の冷害の苦い経験は忘れない。たとえ日が当たらなくても頑張れる強い稲を作りたい」想いの原点はここにある。

除草も、収穫も、乾燥も、手作業で行い、乾燥法は杭掛けの天日干し。天日乾燥するまで、日数(約3週間)と大変な労力を要するが、「最後の最後までお米が生きているから、甘みが乗り、モチモチした、ピカピカのお米に出来上がるのです」
生産者 こめやかた 坂井英夫さん
商品名 山形県村山産 坂井さんのお米《番頭印元気米》
品種 つや姫
産年 平成29年
生産地 山形県 村山市
出荷・発送 18時迄のご注文:原則、4日以内に精米し、発送いたします。尚、木曜日の精米・発送は、行っておりませんので、予めご了承ください。
ポイント43
価格 円 (税込)

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
規格 x 精米

白米玄米
5kg袋 3,500円
数量
 
品切れお気に入りに登録する
商品についてのお問合わせ
この商品へのお客様の声

入力された顧客評価がありません
  氏名 : 評点 :
内容 :
レビュー書き込み