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島根県 出雲市多伎町 伊藤農園 伊藤一男さん

イチジク (生果実・ジャム・姿煮)


日本海の潮風と太陽の恵みを浴び、エコファーマー農家として良質のイチジクを生む

町を挙げてイチジク栽培に取り組む、島根県出雲市多伎町の高台で、減農薬・有機栽培イチジクを生産する伊藤さん。甘味がネットリ凝縮し、食味抜群の希少品種《蓬莱柿 (ほうらいし)》を栽培する。安心・安全・美味しさを求めるエコファーマー認定農家。


島根県の代表ブランド「多伎イチジク」!日本海潮風と太陽の恵みを浴びた高級イチジク


島根県中東部に位置する出雲市多伎町は、“海と光・緑と水” をキャッチフレーズに、日本海に面した山紫水明の地である。
《蓬莱柿 (ほうらいし)》という希少品種イチジクの一大生産地であり、「多伎イチジク」として島根ブランドの一翼を担っている。

イチジクは、良好な日当たりと、乾燥しない場所を好む。
ここ多伎町は、一年中、対馬暖流のミネラルをたっぷり含んだ湿度のある暖かい潮風を受ける。生育時の夏期は少雨で晴天が多く、冬季は大敵である降霜はほとんどない。イチジク栽培に非常に適した土地である。

伊藤さんの農園は、その多伎町の中でも高台に位置し、水はけが良く、保肥力に優れた粘土質土壌の環境にある。豊富なミネラルを持ち、とろ〜り糖度の高い、上品な甘味を感じるイチジクを育てている。

甘味凝縮・ネットリ食味抜群!日本古来の希少品種《蓬莱柿 (ほうらいし)》


多伎町で生産される「多伎イチジク」の品種は、約400年前に中国から伝わり、長く日本に定着して「在来イチジク」や「日本イチジク」とも呼ばれる《蓬莱柿 (ほうらいし)》である。

この《蓬莱柿 (ほうらいし)》は、国内生産の約8割を占める「ドーフィン種」イチジクよりも糖度が高く、格別な食味を有するものの、栽培が難しく、果皮が薄く尻部も割れやすい特徴がある。

また、日持ち性が悪く、60〜100g程度と小ぶりなサイズもあり、流通には向かず、多伎の蓬莱柿は多伎でしか食べられないといわれ、地産地消され続けてきた希少品種イチジクである。

「多伎の農家で一番農薬は使っていないと思う」と自負するほど環境にはこだわる


エコファーマーの認定を受け、減農薬・有機栽培に取り組む伊藤さん。

化学肥料・化学合成農薬を5割以上減らし、地球温暖化防止や生物多様性保全に効果の高い営農活動に取り組む農家として、美味しさはもちろん、安心・安全なイチジク作りにこだわっている。

「イチジクの木は非常に繊細で、枝や葉の切り方、剪定時期のズレが樹を傷めることにつながります。虫もすぐに発生し、一度病んだ樹はすぐに枯れて、他の樹にも伝染しやすい」という伊藤さん。

病気がつかないように土壌から改善を施し、1つの木に生る果実の配分も計算する。果樹全体が太陽の恵みを受けるように樹の高さを調節したり、日焼けし過ぎないように日焼け止めパウダーを塗ったり、伊藤農園オリジナルの有機肥料づくりにもこだわっている。

園主・一男さんを盛り立てる奥様の正江さん


園主の一男さん、奥様の正江さんの二人で農園を切り盛りし、多忙な毎日を送る伊藤さんご夫妻。

イチジク農家嫡男の一男さんと2004年にご結婚された正江さんにとって、見知らぬ地での就農は還暦を過ぎてからの “冒険” だったそうだが、今では、すっかりこの地にも慣れ、旨味が詰まった甘い多伎イチジクの虜という。

「多伎イチジクは、デリケートで日持ちがしないため、収穫後も即出荷しなくてはならず、どんな天候だろうが採らないと傷んでしまう時間との戦争です」というも、「この実りの時を一年間待っていたので、すごく楽しい」と笑顔で話す。

苦労するからこそ、自慢の甘味たっぷりのイチジクを多くの人に食べてほしいと、イチジク狩り観光農園を始め、ジャムなど加工品も作った。農業体験教室や、農家民泊にも取り組み始めた。どんどんアイデアを出して、一男さんを盛り立てている。
「これからも、二人で力を合わせ、皆さんに喜んでもらえるような安心で美味しい、質の高いイチジクを作り続けていきたい」という。


生産者伊藤農園 伊藤一男さん
創業年
生産地島根県 出雲市 多伎町
取扱食産品 イチジク (生果実、イチジクジャム、イチジク姿煮)
生産・地域特記 減農薬栽培・有機栽培。
希少品種の高級イチジク《蓬莱柿 (ほうらいし)》を生産するエコファーマー認定農家

1件の伊藤農園 伊藤一男さんの取り扱い商品がございます。



  • 島根県多伎産 イチジク《蓬莱柿》約1.3kg(Mサイズ以上)

    島根県多伎産 イチジク《蓬莱柿》約1.3kg(Mサイズ以上)

    5,000円 (税込 5,400円)

    時期:8月下旬〜10月下旬
    ・Sサイズ / 5,000
    ・Mサイズ / 5,000
    ・Lサイズ / 5,200

    ・2Lサイズ / 5,400
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    甘味がネットリ凝縮し、食味抜群の希少品種イチジク《蓬莱柿 (ほうらいし)》
    安心・安全・美味しさを求めるエコファーマー認定農家がお届けします。